白松露主要產於意大利，少量產於法國和中國。世界上白松露的年產量只有3噸，而黑松露的年產量約為35噸。到目前為止，人們還沒有成功地研究如何人工培育松露，因此我們可以想象它的珍貴性。
白松露的生長環境
松露喜歡堿性石灰質土壤，這種土壤粗糙疏松，易於排水和呼吸。夏天需要雨水，但需要壹點水但不要太多。它也害怕春天又大又長的雨。
因為松露不能進行光合作用來制造生長所需的碳水化合物，所以它們必須與橡樹的根共存才能吸收養分。因此，松露的生長範圍壹般在樹木之間。