低筋面粉75克玉米油50克純牛奶50克雞蛋4個（雞蛋提前冷藏）50個檸檬汁~芒果丁~淡奶油250克+糖30克~
練習:
1，先把蛋黃分開。蛋清必須放在無水無油的盆中。
2.碗中放入四個蛋黃，加入牛奶和玉米油，攪拌均勻並完全乳化~然後篩入低筋面粉呈之字形攪拌成細膩的面糊備用。
3.在蛋白碗中加入幾滴檸檬汁以去除異味~分兩次加入糖~將其發送到小掛鉤。
4.首先，取壹勺蛋白放入蛋黃糊中，輕輕快速攪拌，然後將所有蛋黃糊倒入蛋白碗中輕輕快速攪拌。
5.將油布鋪在烤盤上，倒入準備好的面糊~抹平~輕輕搖晃2下。
6.烤箱提前預熱至160度中層，上下火20分鐘（烤箱溫度可根據實際情況適當調整）。
7.是時候取出倒扣讓它冷卻了。
8、250克淡奶油和30克白糖打發~抹在蛋糕胚上~開始卷的那壹面多抹點~抹完後卷起來~上面再加點奶油~把芒果丁放上去~冷藏壹會兒再切。