草木灰具有很強的殺滅致病菌和病毒的功能，具有很強的消毒作用，可以防止鴨蛋在腌制過程中受到外界細菌的汙染。
具體做法如下:
準備材料:鴨蛋？紅泥？，草木灰？，高度白酒？鹽。
1，鴨蛋洗凈晾幹，用白酒包裹；
2.紅泥；
3.先裹壹層紅泥；
4.再滾壹次草木灰；
5、輕輕放入壇中，每放壹層，撒上壹層稻草灰。最後，應該密封並等待兩個月。
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