1
豆腐洗幹凈，切成片
2
蒜苗切成小段，青椒、姜、大蒜切成小塊。
3
鍋裏加入油，燒到6成，把豆腐放進去煎，煎到兩面金黃，盛出裝入盤裏。
4
剩下的油可以炒配料。放入郫縣豆瓣，豆鼓翻炒。然後加入煎至金黃的豆腐，還有青椒，蒜苗，壹起大火翻炒，放蠔油（蠔油提鮮，也可以是生抽），少許鹽。
5
翻炒片刻，出鍋啦