恭城油茶的制作方法尤為講究。選取清明和谷雨季節采摘的茶葉，用少許開水浸泡5-10分鐘，減少煙火味和苦味。然後在茶鍋裏放少許豬油燒熱，加入姜、蒜、泡過的茶葉稍炒，然後切碎，水煮入味，精鹽調味，用竹漏鬥濾入碗中。調制好的恭城油茶端上來後，首先聞到壹股蔥花和香菜的獨特香味。進口後，壹開始是茶的苦澀，後來是甘甜可口，回味無窮。？
喝完壹壺茶，也可以往壺裏加水，燒開。這樣反復煮可以達到五六鍋。這樣油茶的味道就沒有以前那麽濃郁了，算是應驗了“壹壺苦，二壺苦，三壺四壺好茶”的說法。近年來，隨著來恭城旅遊的遊客越來越多，恭城油茶已經名聲在外，廣為流傳。