當時正值中國工業發展的初期，由於東北地區工業化進程較慢，依然以農業為主，東北地區豐富的自然資源也為其飲食文化的發展提供了有力的物質基礎，鐵鍋燉就是在這個時期開始流行起來。
鐵鍋燉是壹種以鐵鍋為器具，加入各種肉類、蔬菜等食材進行燉煮的壹種美食，在東北地區廣為流傳，現在已經成為了壹種受到各地人民喜愛的特色美食。