菠蘿咕肉是廣東傳統名菜，屬於粵菜。它的味道清新油膩，酸甜可口，能增進食欲。無論是下酒還是下飯都非常美味。這道菜因其酸甜可口、色澤鮮艷而深受孩子們的喜愛。青椒和菠蘿的加入不僅豐富了它的味道，還增加了它的營養。
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相傳在清朝以前，廣東人出海出國，因為他們非常想念家鄉的糖醋排骨，但國外沒有相應的食材。所以用豬肉和菠蘿代替了糖醋排骨，然後他們回來把這道菜帶到了廣東。人們根據配料稱這道菜為菠蘿咕咕肉，它慢慢地傳遍了中國，深受人們的喜愛。