大阪機場有賣生巧克力的，如果怕生巧克力融化，可以在購買是再另買壹個保溫袋，這個保溫袋的功能僅僅是隔熱的，可以上飛機的。不過這個需要單獨購買，這個保溫袋的恒溫時間，基本上可以保證在4個小時左右。
生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工藝作而成的，混合起來之後沒加熱之前都稱之為生巧克力，跟壹般所食用的巧克力(壹般巧克力都有經過加熱的過程，稱之為熟巧克力)是完全不同的東西。
生巧克力是日本人發明的，與法式松露巧克力最大的不同，在於生巧克力是用甘那許直接裹上可可粉，省去最困難的塗層（coating）步驟，因此困難度超低。在切生巧克力時，可準備壹杯熱水，每切壹刀就過壹次熱水，這樣切出來的巧克力會特別美，也特別好切。