壹種米粉混合物的主食分布在甘肅的北部和南部，其中南部的黃河流域可以吃到大米，而甘肅北部的其他原料如玉米面和小米。
因為最初的選擇有玉米米飯、黃米米飯、大米米飯等。，但它們都有自己的特點，這與地區分布有很大的關系。例如，蘭州大米喜歡柔軟的筷子，可以剛才拿起，它喜歡米飯混合著黃米，這更具蘭州特色。
白銀地區，尤其是靖遠地區，基本上以大米為主料，因為當地大米、會寧地區和其他地區使用其他原料為主料。甘肅省白銀和蘭州地區的農民幾乎每天吃壹頓飯，很少有例外。即使是外出工作或工作的人也不會改變他們的習俗。因此，從飲食中可以看出甘肅的飲食文化根深蒂固。有小蔥、陳醋和酸腐肉的米飯更漂亮。
特點:
這種主食在當地很受歡迎，流傳已久。它吃完就渴了，不像米飯需要喝水，不餓。在中國西北地區，氣候幹燥，這種叫做米飯的主食非常受歡迎。有些人壹天吃兩次米飯。