操作方法
01
將天竺鼠肉清洗幹凈，不要任何內臟，只要將天竺鼠肉清洗幹凈，切成塊並在清水中多次清洗，直到沒有血為止。
02
切洋蔥，切碎大蒜，根據您的喜好將姜切片或切絲。喜歡吃辣的朋友，準備壹些幹紅辣椒。
03
鍋內放油燒熱，放入蒜末和姜末炒香，然後放入蔥花炒香，再放入荷蘭豬肉炒香，變色後放入料酒翻炒，然後放入幹紅辣椒，再加點水燉。
04
豚鼠肉燉好後，加入鹽醬油調味，切壹些青蒜苗或香菜，翻炒幾下，迅速出鍋裝盤。