day3：豆芽豬肉餃
原料：農畉豬瘦肉 500g、綠豆芽 1000g
調料：生姜幾片、大蔥壹小節、小蔥適量、白胡椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、芝麻油適量
步驟：
1、取出農畉豬瘦肉，將其洗凈切塊，用絞肉機絞碎。
2、大蔥和生姜放小半碗水用手壹直搓抓，丟掉生姜和蔥，成生姜水。3、肉裏面放壹部分鹽、白胡椒粉、生抽。然後把生姜水分3-4次加入肉裏面，朝壹個方向攪動，每壹次水都要被吸收下去再加第二次。當肉攪上勁後，放入冰箱冷藏。4、鍋裏燒開水，放綠豆芽下去煮到變軟，馬上撈起。將綠豆芽切成小段，稍微擠幹壹點水。
5、從冰箱拿出肉，將豆芽、切碎的從、鹽、雞精、芝麻油倒入攪拌均勻。
6、肉餡攪拌好了，即可包餃子了