1、食材：魷魚筒300g、尖椒50g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、雞精適量。
2、魷魚筒在肚子中間用刀切開壹個小口，把裏面的墨和內臟清理幹凈。
3、然後再在肚子中間切斷。
4、尖椒把裏面的種子去掉，然後斜刀切塊。
5、鍋中放適量水把清理幹凈的魷魚筒放入焯燙壹下。然後撈出瀝幹水分。
6、鍋中熱油爆香蒜米，把尖椒倒入翻炒。
7、把瀝幹水分的魷魚筒倒入鍋中。
8、把魷魚筒跟尖椒翻拌均勻加入適量生抽，加少許的鹽，再加適量雞精翻炒均勻即可。