用料 ?
蟶子
蒜頭
小米辣
魚露
玉米澱粉
青檸檬
九層塔（羅勒）
香茅
白砂糖
生抽
泰式香辣蟶子王的做法 ?
蟶子中間剪開，洗幹凈，把肉剝下來，然後用玉米澱粉抓勻，
辣椒，蒜頭，香茅，九層塔切碎，檸檬榨汁，放入碗裏，放點白砂糖，生抽；
鍋中水燒開，放入壹部分殼燙熟，然後鋪在碗底裝飾，水滾，再把蟶子肉放進去快速燙10秒瀝幹；
大火熱鍋，油燒熱，放入辣椒，蒜頭，香茅爆香，放入蟶子肉快速翻炒，加魚露，翻炒均勻，倒入調料汁關火，翻炒，撒九層塔拌壹下，出鍋即可。