小牛肉片
采用米蘭特產的小牛肉，以芹菜、洋蔥月桂葉等辛香料加白酒煮至軟，放涼後切薄片，淋上以魷魚、魚泥(皆為意大利的代表魚種)打成的美乃滋醬，即成美味。
鮮肉盤
鮮肉盤以威尼斯名人的名字命名，傳統吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、起司食用。鮮肉盤比較另類的版本是用生魚片來制作。
意式餛飩湯
意式餛飩湯像小型餛飩的意大利面。內餡主要為絞肉、起司、火腿及蔬菜等，吃法是煮成肉湯食用。