這種炸蜘蛛顏色黑紅，外面裹著壹層脆硬的外殼，裏面是鮮嫩多汁的鮮肉。吃的時候肚子最好吃，因為肉最豐富。在吳哥窟，幾十年前，當地居民逃離戰亂時，窮人偶然發現了這種非常美味的食物，隨後他們發明了特殊的烹飪方法。而且只有這個品種的蜘蛛可以吃，其他品種吃了可能會中毒。這裏的蜘蛛數量龐大，完全可以滿足人們的胃口。
還有壹年壹度的雨季(3月)除了味道好，這種蜘蛛營養豐富，還可以用來治療背痛和兒童呼吸道疾病。所以當地人把蜘蛛泡在酒裏入藥。據說每瓶蜘蛛酒售價超過2美元。其實蜘蛛只是柬埔寨的文房四寶之壹。還有其他的蚱蜢(蝗蟲)、蟋蟀和鴨蛋。小蛤蜊香菜酸蝦湯水果