生姜撞奶的做法，如何吃好生姜撞奶，生姜撞奶的常見做法。

1.生姜洗凈，刮去姜皮；將生姜種成姜泥；用勺子積累姜汁，直到姜汁再也擠不出來。

2.用中火加熱鍋；將牛奶倒入加熱鍋中；牛奶開始冒泡時，加入適量白糖，用筷子攪拌至白糖溶解；關掉暖氣

3.迅速將加熱好的牛奶倒入剩有姜汁的飯碗中，牛奶凝固後即可食用。