低筋粉 70克
玉米油 70克
糖 20克
鹽 4克
香草精 1/8小勺
雞蛋 2只
－ 步驟 －
1.首先將兩個全蛋，鹽，糖加入到深盤裏，拌至糖鹽溶解。
2.然後加入玉米油，攪拌均勻。
3.接著加入1/8小勺的香草精，主要是用來掩蓋玉米油的味道，沒有的可以不加。
4.接著篩入低筋粉，拌至沒有幹粉。
5.然後加入切碎了的蔥花。
6.拌均勻，這就是蛋卷糊。
7.蛋卷磨具在燃氣爐上燒熱後勺入壹勺面糊，合上蛋卷機。
8.正反面輪流熱烤，每半分鐘打開觀察，蛋卷變成金黃色即可用筷子卷起。
9.在冷卻架上冷卻後馬上密封保存。
－ 小貼士 －
這個配方的油稍微偏多，親們可以試試減少10克油。