2.鍋中燒油至六成熱，放入幹辣椒、花椒、鹽、姜片，炸熟取出；
3.調料渣搗碎備用，蔥段切絲；
4.將羊肝倒入炒好調料的油鍋，加入醬油和少許水，煮半小時。將汁液勾芡，加入調味渣調湯；
5.將羊肝切成薄片放入盤中，倒入湯汁，加入蔥絲、香菜、蒜片和熟芝麻。