雞蛋碎煎餅怎麽做；
雞蛋肉末煎餅
材料:
豬肉末100g，雞蛋1個，全麥面粉半杯(125ml)，無油骨頭湯(用豬骨熬制的湯撇去油，加入黃豆、山藥之類，用清水代替骨頭湯)。
生產流程:
1.用等量的骨湯或水稀釋肉末，攪拌均勻，這樣肉末會很細膩，不會結塊。這種方法也可以用來做肉末粥；
2.加入蛋液，攪拌均勻；
3.加入面粉拌勻，再加入骨頭湯，做成稀面糊。骨頭湯要逐漸加入，面糊要做的薄壹點，這樣煎餅才軟。
4、鍋熱，不放油，轉中火，往鍋裏倒入壹勺面糊，煎至兩面略呈金黃色後翻面。
5、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。