天全是壹個美食之鄉，這裏的特色美食豐富多彩，其中最有名的當屬椒麻雞。椒麻雞是壹道經典的川菜，特點是口感麻辣鮮香，深受廣大食客的喜愛。在天全，椒麻雞更是別具壹格，質量上乘，味道絕佳。每到晚上，天全許多餐館的門口都排起了長龍，等候品嘗這道美味佳肴。
椒麻雞是壹道復雜的菜肴，需要經歷多個步驟才能完成。先將雞肉切成塊，然後裹上薄薄壹層澱粉，炸至外酥裏嫩。接著，配以特制的麻醬、花椒粉和辣椒粉調制而成的特色醬汁，澆在雞肉上，香辣味道撲鼻而來，令人垂涎欲滴。此外，天全還有自己的炸香花椒和炸豆鼓，更是為椒麻雞增添了獨特的風味。
無論是當地居民還是遊客，來到天全都不容錯過椒麻雞。它是天全餐飲文化的代表，體現了天全人民善於烹飪的天賦和傳統美食的延續。在品味這道美味佳肴的同時，更能感受到天全這座城市的濃郁魅力。