壹種是把梨切塊放鍋裏煮，壹種是把整顆梨拿去燉或者蒸。
銀耳提前用溫水泡發好，切開雪梨的頂部，用勺子或刀把芯挖掉，削掉雪梨的外皮，頂部的皮也要削掉，把雪梨放在小碗裏，往中間加入紅棗、枸杞、銀耳、冰糖。蓋上頂部的雪梨，放入蒸鍋中蒸25-30分鐘即可。打開梨蓋，舀起壹小勺梨汁，用嘴輕輕壹啜，原汁原味的濃縮精華頓時綻開，釋放出壹種淡雅的清甜。