1.將肘子花切成大塊，放入沸水中煮至變色，撈出浮粉備用。
2.將豆子洗凈，土豆去皮切塊備用。
3.炒玉米油，加入胡椒粉和姜末炒香，加入肘子花翻炒，加入糖（顏色）翻炒至肘子花變色加入少許蠔油提味。最後加入醬油翻炒，鍋中加水燜煮，加入豆角和土豆。蓋上蓋子，轉中火繼續燉25分鐘。
4.出鍋了，香噴噴的鐵鍋燉，滿滿的回憶。配上壹瓶酸奶，營養又健康！