材料:黑魚350克，油適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，清蒸魚和黑豆醬適量，姜、蔥、胡椒粉和麻辣黑豆醬適量。
練習:
1，黑魚鱗片，腹部，鰓，洗凈。
2.切掉魚頭和魚尾。
3.取中間部分並切片。
4.將黑魚片放入大盤中，撒上壹些姜。
5.撒辣豆豉，撒點鹽。
6、淋上料酒。
7.水燒開後，放入蒸鍋。
8.蒸7-8分鐘。
9.倒入壹些蒸汁，撒上蔥花。
10，淋上蒸魚和醬油。
11.倒入熱油，用壹些辣椒裝飾。
蒸魚的家庭實踐2
材料:鰱魚200g，花生油，鹽，料酒1勺，清蒸魚和醬油1勺，蔥白和甜椒。
練習:
1.將魚切片，用少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
2、姜切絲蔥切絲，蒜切片。
3.準備適量的幹豆豉。
4、擺盤(下面放點蒜片，蒸完會有蒜味)，放蔥姜絲，放壹勺蒸魚和醬油。
5.籠蒸7分鐘。
6.向鍋中加入2湯匙油，加熱。
7.魚側再放上蔥姜絲，然後在魚片上澆上熱油。