制作步驟:1將雞塊放入水中焯壹下，飛出血水和汙物。2鍋中倒入少許底油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，鍋中加入適量八角、花椒，然後將雞塊炒香。倒入醬油調味上色(或者用醬油上色)翻炒壹分鐘左右。將土豆塊放入鍋中繼續翻炒。加壹點糖提味去腥。加入適量的水，至少不要有雞塊，加鹽調味，燒開。3蛤蜊煮至七成熟時，將洗凈的蛤蜊放入鍋中，壹起煮。當它幾乎成熟時，加入切碎的彩椒。翻炒幾下。