主料：鯽魚500g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、洋蔥半個、生姜適量、蒜蓉辣醬適量、白胡椒粉適量
1、準備鯽魚壹條，去鱗，處理幹凈，用廚房紙巾吸幹水，用細鹽擦壹遍魚身
2、取錫紙壹大張，上面鋪切好的洋蔥絲，放上鯽魚，鯽魚上放姜絲
3、用蒜蓉辣醬抹上魚身
4、撒上辣椒粉
5、撒上白胡椒粉
6、再放壹層洋蔥絲和姜絲，放少許玉米油
7、錫紙包好魚，腌20分鐘
8、放入烤箱中層，190度，烤20分鐘，取出，翻面，揭開錫紙再烤10分鐘
9、烤好的鯽魚