材料：
洛迪佳諾起司2大匙、佩克裏諾起司2大匙、意大利荷蘭芹2小匙、蛋汁1/2大匙、面包粉適量、沙拉油適量、橄欖油適量、生菜適量做法：1、將洛迪佳諾起司、佩克裏諾起司切碎備用，意大利荷蘭芹切末。
2、2、在鋼盆中放入兩種切碎的起司和意大利荷蘭芹末混合，直至材料混合成壹團的程度後，再壹面慢慢加入蛋汁，壹面充分混勻。
3、將2放在壹口大小的橄欖球模型中定型，沾上面包粉。
4、熱鍋加入足量的沙拉油，加熱到150℃，放入3，炸至表面金黃。
5、裝盤，配上生菜即可。
1.煙熏起司切小塊備用。
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
3.將全部材料(除作法1的煙熏起司外)壹起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
4.取適量作法3的面糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩余的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃╱下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。