1.豬小腸洗幹凈，必須內外都要清洗幹凈，特別是裏面有層粘液，壹定要洗幹凈，不然會苦的
2.洗幹凈的小腸還要氽壹下水，為了確保沒有什麽異味
3.電飯鍋中加適量水，加姜、蒜頭、老抽、生抽、白酒煮成鹵汁後放入小腸鹵制，按“煮飯”鍵，燒開壹段時間後再按“保溫”鍵，讓其慢慢入味
4.兩個小時後，可以看壹下小腸能否用筷子插進去，如果可以壹般都能吃了
5.最後就將小腸切壹切上碟