鹵花幹需要泡。
鹵花幹是壹道美食，主料是蘭花幹、素雞，配料是豆腐幹等，調料為鹵湯等。該道菜品通過將食材進行翻炒的方法制作而成。花幹是壹道以豆腐、肉、油等為主要食材制作的點心。
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花幹是源自陜西西安的壹種土特豆制品。它是用優質薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的長方形，在長方形的正面和反面，切入壹半深的條形口反正面不能重合，然後放入低溫油鍋裏慢慢的炸，直至炸至酥脆即成。
把花幹放入壹個大點的盆裏，然後往盆裏加入熱水浸泡半個小時左右，把花幹泡軟。還有壹個原因是可以泡出來這個花幹裏面的壹些油脂，這個在壹般的超市裏都可以買到。