萬用鹵包配方：香料：八角5粒、小茴香25克、陳皮5克、花椒10克、、甘草2片、丁香5克、桂皮5克、山奈5克調味料：醬油100ml、醬油膏100ml、冰糖15克、酒15克、蔥2根、姜3片、蒜5瓣、辣椒1個、香油5ml
教程：五香豆幹：將豆幹放入煮滾的鹵汁中，用小火鹵20分鐘，食用前切片，再用鹵汁稍微燙壹下，味道更好。