甲魚也就是王八，鱉，是我國的原生龜種，在我國很多地區都有養殖，高度水棲性龜類，爬行動物，變溫動物，體溫隨外界溫度變化而變化，深受廣大人民群眾喜愛，是我國老百姓餐桌上必不可少的美味佳肴，擬鱷龜和甲魚相比，甲魚好吃，肉質細膩肥美。
野生甲魚的營養成分：野生甲魚帶有豐富多彩的蛋白質食物、碳水化合物、礦物、營養元素及其維生素D、B1、B2等，具備雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味可口，有著“特色美食五味肉”之稱。鱷龜和甲魚最大的區別在於殼，殼硬、沒有裙邊的是鱷龜，而甲魚的殼是軟的、有裙邊。與甲魚相比，鱷龜的頭和四肢都不能完全縮入殼內，爬行起來的姿勢也不壹樣，甲魚是緊挨地面，鱷龜則是騰空的。