十個雞爪，姜絲，少許冰糖，米油，鹽，醬油和香醋。
二、紅燒雞爪的做法:
1、雞爪切成小塊，用適量料酒焯水，撈出瀝幹備用，姜切絲備用。？
2、熱鍋冷油，下姜爆香。？
3.將雞爪翻炒均勻。？
4、加入適量的料酒再煮三分鐘。？
5.加入適量熱水、鹽和醬油，將幾小塊冰糖煮沸後轉中火煮約18分鐘。？
6.經過18分鐘的燃燒，湯很粘稠。
7.鍋中倒入少許香醋翻炒壹分鐘。？
8.最後將燜好的雞爪出鍋，撒上少許芝麻即可。