早在1500年前就有小吃的記載。每個地區的每個角落都有很多種小吃。當地的小吃也很有地方特色。特色小吃往往就地取材,可以彰顯當地的物質文化和社會生活。如今,零食絕不僅僅是在兩餐之間填飽肚子的東西。小吃和正餐壹樣講究新鮮的食材和制作方法,有些甚至比正餐還要復雜。因此,許多追求更高利潤的餐館不願意出售小吃。