2.碗中加入涼開水，水量要完全沒過燕窩。
3.浸泡2小時後換壹次水。
4.燕窩繼續浸泡3小時，放入過濾網去除雜質，保持幹凈。清洗燕窩時註意不要壹次倒掉所有的水，每次倒掉壹半左右，重復多次直到幹凈為止。
5.沿叉撕開後，放入濾網繼續沖洗雜質，然後瀝幹。
6.將燕窩放入燉鍋中，加入開水至七成滿。蓋上鍋蓋。
7.將燉鍋放入鍋中（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），然後將開水倒入鍋中。
（水位只有燉鍋的壹半高）
8.小火（文火）燉45分鐘後，原味燕窩就做好了。
9.燕窩冷卻後，可以用保鮮膜密封，放入冰箱保存。新鮮燉煮的燕窩可以保存長達壹周。
即食燕窩可以根據您自己的喜好以多種方式食用。