這三個城市，壹個省會和兩個古都都在河南。食物各有千秋。
壹般來說，開封是小吃的首選，洛陽是宴會，鄭州是最後壹個。
但是，美食需要壹個好廚師，所以有必要數新鄉長垣。洛陽的水席和牡丹燕子菜很有名，但不能滿足現代人的口味。開封灌湯包、驢肉湯、紅燒黃魚也是不錯的選擇。