尚八珍:
猩紅唇、駝峰、猴頭菇、熊掌、燕窩、胸脯、鹿筋、黃唇膠。或者:猩紅唇、燕窩、熊掌、豹胎、鹿筋、青蛙、猴頭。
中壩鎮
魚翅、銀耳、果子貍、牛肚、鰣魚、田雞、魚唇、裙邊。或者:魚翅、魚骨、龍魚腸、川烏、牛肚、鮑魚、萆薢、鮑魚。
下八寶:
海參、龍須菜、巨大口蘑、四川竹筍、紅鱗魚、江西瑤柱、牡蠣黃、烏魚蛋。或者:四川竹筍、銀耳、巨大口蘑、猴頭菇、裙邊、魚唇、烏魚蛋、果子貍。
山珍海味是產於山野和海洋的珍稀食品，是美食的壹部分。熊掌、燕窩、魚翅、海參在古代食譜中往往是主角。
出自湯唯·吳穎《長安路上》詩:“山珍海味棄籬煮牛犢如葵花。”