食品
佐料
千頁豆腐200克
佐料
油、鹽、胡椒粉、洋蔥5克、料酒1/2勺。
生產方法
1.取出適量千頁豆腐切成厚片。
將洋蔥切成片
3.在豆腐上放鹽、胡椒粉、蔥花和料酒。
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調料，靜置20分鐘。
5.將油倒入炒鍋中，搖晃鍋，使油均勻地分布在鍋底。
6.油溫升高後，放入豆腐片，小火煎。
7.用刷子在刷子向上的壹側塗上壹些油，使其均勻塗油。
8.煎至底部金黃，豆腐膨脹變厚，然後翻面，煎至兩面金黃。
需要註意的事項
1，提前用調料腌制的豆腐會更入味，鹽的量要根據口味添加，不要太多。
2.花椒粉、蔥花和料酒可以去除豆腥味，使調味更好。
3.煎的時候小火慢煎，千頁豆腐容易熟，大火容易糊。