妳在學做菜?做給女朋友哇?哈哈哈
這個很簡單的
材料:萵筍、肥腸、蒜、姜、大蔥(不要買香蔥)、郫縣豆瓣兒、雞精(味精也可以)、鹽、白糖、料酒。
先倒油，漸熟，然後把油稍微涼冷點，不要太燙，然後下豆瓣、白糖，快速翻炒，火不要太大，油炒到紅亮就OK(大概就是10-20秒左右)，然後下肥腸，炒，炒到肥腸變色就可以了。不要炒太久，然後下蔥姜蒜、萵筍、料酒，再炒20秒左右，相料炒均勻就可以了，然後開小火，倒水進去，水不要太多，能淹到所有的菜就OK，然後蓋上鍋蓋，小火燒20-30分鐘(看妳喜歡吃耙點
還是吃硬點)，最後開鍋試味，下雞精，如果鹽味夠了
就不要放鹽了
偏淡就適當加點鹽(因為郫縣豆瓣本來就很鹹)。炒勻然後出鍋。萵筍燒肥腸就OK了。
如果妳喜歡吃得比較辣，可以在第壹步炒肥腸的時候就加壹些幹海椒進去，可以提辣味。