苧葉粄為客家特產，客家人叫它粗葉粄，它以其濃郁的鄉土氣息備受鄉親和遊子的喜愛。苧葉粄壹年四季均可制作，尤以春夏兩季為佳。
制作方法：摘取新鮮雛嫩苧葉，和適量粳米、糯米和井水於石臼搗爛、粘合，形成青翠欲滴的粄團，然後把粄團捏成小塊，放在蒸籠中蒸熟。也可以油炸，油炸後金黃酥脆，清香甘潤，別有風味。常吃苧葉粄，能耐饑渴、長力氣，除皮膚疾患，強身健骨，是老少鹹宜的天然食品。
據老輩人介紹,苧葉性涼,有清熱解毒消腫止血功效,苧葉糍還可做催生.補腎作用等。