用料: ?
金桔 兩斤
冰糖/砂糖 600~800g
1、金桔洗凈，過沸水煮1分鐘，瀝幹晾涼；
2、周身豎著劃4刀，用小勺挖出裏面的籽(保證無籽口感比較好)；
3、處理完的金桔表面撒糖，拌勻用保鮮膜封上，然後靜置壹夜；
4、隔天取出金桔 金桔會出水(因此不需另外加水) 開始熬煮，煮沸後轉中小火保持攪拌熬煮(防止粘黏)；
5、期間分3次，煮完壹次關火，微涼後再進行下壹次熬煮，直到金桔表面水分基本收幹；
6、如圖是最後的成色，比較深，再裝入幹凈幹燥瓶內，陰涼幹燥處/冷藏儲存。