滾燙的牛奶沖生雞蛋做成蛋奶給喝不可取。因為雞蛋被產出後會被汙染沙門氏菌，如果人體攝入含有沙門氏菌的食物達到壹定量，就會引起食物中毒。如果僅僅只用滾燙的牛奶沖生雞蛋，熱量並不足以使生雞蛋變熟，也不足以殺菌，喝下有沙門氏菌的蛋奶就會對身體健康造成不良影響。雖然有很多人吃了並未感到不適，這是由於個人的體質差異造成的，就算沒什麽不適，也最好不要這麽食用。