把雞蛋煮熟後敲裂煮更入味更好吃。
配料：雞蛋10個、紅茶包4包、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、紅糖20克、茴香1克、生抽2匙、老抽1匙、鹽15克。
1、把雞蛋放入鍋中，水煮沸後轉中小火8分鐘至熟。
2、雞蛋煮完放涼，用勺子把雞蛋殼敲裂。
3、鍋中放入紅茶包、紅糖、八角、桂皮、香葉和茴香。
4、往鍋中倒入適量的清水，開始煮。
5、加入生抽、老抽和鹽。
6、加入雞蛋煮沸，轉小火繼續煮半個小時關火。
7、盛出，完成。