根據查詢玉林晚報得知，簸箕菜，與其說是壹道菜，倒不如說是壹盤小型宴席。它雖然只是壹道菜，但是簸箕裏卻盛放著許多種美食，有葷有素，非常豐富。壹般會在簸箕裏面裝上10至12道菜，而且都會是當地比較有特色的“硬菜”。其用碧綠的生菜葉鋪底，再將精心準備的各色菜肴整整齊齊地擺在壹個圓形簸箕上。作為壹道待客的主菜，簸箕菜分量十足，葷素俱備，需要兩個人合力才能將其送上餐桌。紅色、綠色、黃色、黑色……只需看上兩眼，光是視覺享受便已垂涎三尺。由此可知，簸箕菜擺盤時擺圓形，用生菜葉鋪底，菜品顏色多樣就好看了。