蘇東坡在杭州做官時，西湖發大水，他發動數萬民工疏通湖港，挖長堤，使西湖秀容重現，又可蓄水灌田，百姓將此堤稱為蘇堤，當時百姓感激蘇東坡為地方辦了好事，聽說他喜歡吃紅燒肉，到了春節，都不約而同的給他送豬肉。蘇東坡收下了豬肉，叫家人把肉切成方塊，依自己的方法燒制送給百姓，可口好吃，如此便有了東坡肉
捆香蹄：
新沂捆香蹄始於明朝，朱元璋在新沂沈玗他舅家時與王屠夫交往甚密，每次放牛回來他總是愛吃王屠夫 捆香蹄
做的捆香蹄，後來，朱元璋做了大明皇帝，詔書王屠夫進宮做捆香蹄為其食用，為避“豬”與“朱”諧音之諱，改成捆香蹄，自此，捆香蹄便成了宮廷名菜，同時在民間也廣為流傳，恒享殊榮，美譽至今。