炸醬的做法

準備食材:梅花肉、豆幹、茭白、花生、豆瓣醬、香辣醬、白糖、料酒、澱粉。壹大堆食材，梅花肉、豆幹和茭白都切丁。將梅肉與料酒和澱粉混合，放在壹邊腌制。用冷油和小火在冷鍋中油炸花生，並讓它們在食用時冷卻。中火炒幹豆腐幹，稍硬即可食用。中火翻炒肉丁至肉丁變白，倒入豆幹和茭白。

1.準備食材:梅花肉、豆幹、茭白、花生、豆瓣醬、香辣醬、白糖、料酒、澱粉。

2、食材大集合，梅花肉、豆幹、茭白切成丁。

3、梅肉用料酒、澱粉和拌勻，放在壹邊腌制。

4、冷鍋，冷油，小火，炸花生米，把它們拿出來讓它們冷卻。

5.中火翻炒幹豆腐，略硬，即可食用。

6.中火翻炒肉丁至肉丁變白，倒入豆幹和開水。

7.加入豆瓣醬和香辣醬，攪拌均勻，加入糖，加入少許水，用中火加蓋約15分鐘，然後食用。