所以總的來說，窯雞和叫花雞首先在制作方面就有著很大的不同，窯雞會用錫紙鎖住雞肉的水分和營養，制作出來的雞肉也鮮香嫩滑，味道也比較清淡，老年人和小孩都可以吃。而叫花雞制作時使用的荷葉和泥土都會吸走雞原本的營養和水分，從而導致吃的時候比較柴。這也就是窯雞和叫花雞較明顯的區別的，不過鮮嫩好吃的窯雞又有誰能拒絕呢？