生吃三文魚的蘸汁壹般可以用芥末粉加溫開水或者醬油，蠔油，醋，香油和糖來調制，另在挑選三文魚時，壹定要挑選那些既結實又有彈性，並且顏色是鮮艷的橙紅色的魚肉，並且壹次性不要買太多，否則其新鮮度不宜保存。三文魚又名大馬哈魚，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。
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