煮蕎麥面材料和方法如下：
需要提前準備好的材料包括：蕎麥掛面 90克、雞蛋 120克、大白菜 90克、鹽 1克、海米 20克、香菜 5克。
1、第壹步鍋中加水，海米入鍋煮。
2、然後放入準備好的蕎麥面，大火煮開後轉小火。
3、大白菜洗幹凈切成塊，放鍋中煮。
4、然後放入雞蛋同煮。
5、香菜擇洗幹凈切碎。
6、煮至食材熟，加鹽攪拌均勻關火。
7、撒上香菜，這樣就已經完成了。