便宜坊的烤鴨好吃和魯菜好吃。
1、便宜坊烤鴨店是北京著名的"中華老字號"飯莊,創業於明朝永樂十四年(公元1416年),至今已有近600年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證,現為國家特級酒家。
2、"便宜坊" 字號蘊涵了"便利人民,宜室宜家"的經營理念,形成了以燜爐烤鴨為龍頭,魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥裏嫩,口味鮮美,享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火,所以被現代人稱為"綠色烤鴨"。
3、便宜坊經營的“燜爐烤鴨”是北京烤鴨兩大流派之壹。其特點是皮酥肉嫩,口味鮮美,又因其烤制過程鴨子不見明火,保證烤鴨表面無雜質,而被譽為“綠色烤鴨”。
4、便宜坊的精品魯菜,尤其強調了美食與健康的融合。其招牌菜有:鹽水鴨肝、芥末鴨掌、水晶鴨舌、酒香醉鴨心、幹燒鴨四寶、蔥燒海參、酥香鯽魚、糟溜魚片、濃汁魚肚、肉絲拉皮、燴烏魚蛋湯等。