涼粉草，又名仙草，歷來與荔枝、絲苗米、烏欖並稱為“增城四寶”。其中增城北部山區派潭鎮產量最多，品質最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼，曬幹後色黑而有光澤的特點，含粘膠質豐富，是制作“涼粉糕”、涼茶的上等原料。呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖漿爽滑可口，是盛夏理想的天然的清熱解暑食品。涼粉草還可作藥用，其性涼，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血壓，對骨節疼痛亦有壹定的療效。派潭涼粉草早負盛名，種植廣闊，每逢收獲季節，各地商賈前往收購囤積，然後遠銷港澳地區及菲律賓、新加坡、泰國、印尼、日本等東南亞國家。據說，著名的涼茶品牌“王老吉”所需要的涼粉草原料，有八成是出自派潭優質涼粉草。 2010年，國家質檢總局決定對派潭涼粉草實施國家地理標誌產品保護。