1.將大小適中的新鮮螃蟹放入水中，用刷子將外殼和蟹腿清洗幹凈，取出後放入菜籃子中以控制幹燥。
2.將辣椒切成小圈，去掉籽。
3.打開螃蟹的外殼，取出裏面的鰓和其他雜物並扔掉。
4.將螃蟹分成幾塊，將蟹爪剁成段，用刀背敲碎外殼，使其易於品嘗。
5.將蟹塊放入容器中，然後將濃稠的醬油倒入其中，待醬油充分滲透到蟹肉中後，再將油倒出。
6.放蔥、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、辣椒圈等。放入用螃蟹腌制的醬油制成調味醬。
7.將調味汁均勻地塗在用醬油腌制的蟹肉塊上，然後將其放入罐子或玻璃瓶中。大約1-2周後，調料醬基本滲入蟹肉後即可食用。